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秋季養生:醋與羊肉不宜同食

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秋季養生:醋與羊肉不宜同食

發布日期:2016-12-26 作者: 點擊:

冬天已經來到,在北方,幾場秋雨過后,氣溫也開始下降,吃火鍋、涮羊肉又要成為北方人們餐桌上的最愛。據中醫介紹,羊肉屬于溫陽,營養補身,適量食用羊肉,能養體力之不足,且羊肉較其他肉類更富含蛋白質、脂肪及礦物質(鈣、磷、鐵)和豐富的維生素B1、B2,因此還有益氣補血、促進血液循環的功效。

  因為羊肉補陽力強,所以適合搭配涼性或性平的蔬菜食用,如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇等。與豆腐搭配食用也有益健康,豆腐中含有石膏,有清熱瀉火、解毒的作用,從而制約羊肉的溫熱之性。另外,羊肉與海參配伍燉湯也很不錯,可用于體弱虛勞、陽痿者;與當歸、生姜配伍燉湯,可用于氣血兩虛者,此為補血良方。

  但是,中醫提醒,羊肉不可與半夏、菖蒲同食,否則易使人壅氣發病。吃羊肉時也不宜同時吃醋,因為羊肉性熱,益氣補虛,而醋性溫,其中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸,宜與寒性食物搭配,與熱性的羊肉不適宜;如羊肉與醋同食過多,會影響胃腸道功能,根據個人體質可能出現腹瀉等癥狀。羊肉也不宜與南瓜同吃,以防發生黃疸和腳氣病。值得注意的是,吃過羊肉后最好別馬上飲茶,否則容易引發便秘。

  作為營養佳品,羊肉既適宜咳喘、肺結核、肺氣腫等慢性肺病患者,畏寒反胃、貧血、氣血兩虛者和腰膝酸軟者也可食用,產婦產后氣虛、乳少的話,也可以吃些羊肉。但羊肉的美味也不是所有人都能受用的,例如發熱、牙痛、口舌生瘡或肝病、急慢性腸炎、高血壓等患者都不宜食用。


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