三原县甘露池醋厂

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企业名称:三原县甘露池醋厂

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网址:www.fekraweb.com

厂址:陕西省三原县陵前镇甘露池村


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走进甘露池,首先看到的是醋厂墙上的一行大字,“传承千年醋文化,打造百年老字号!”,中国的醋文化与酒文化是一对孪生姐妹,酒文化有多少故事,醋文化就有多少故事。追溯中国醋历史,北有山西老陈醋,南有镇江的恒顺香醋,还有四川的保宁醋,天津的独流醋等各具特色的地方名醋。三原的东里醋早在一百多年前就进贡青延,誉满三秦,当时成了三原的一张名片。故事还得从八国联军打进北京说起,1900年8月14日,八国联军打进北京,8月15日,慈禧同光绪皇帝仓皇西遁,经直(今河北)过山西,进陕西,10月23日到达三原,这位垂帘听政、权重压朝的金枝玉叶经过两个月的车马劳顿,身心极度疲惫,食不甘味、百病缠身。当地官员为了老佛爷身体康复给她找遍美食就有东里醋,慈禧食后,顿觉精神大振、胃口大开,从此东里醋就成了贡品。

  甘露池醋就是在继承了东里醋秘方的基础上,集各大名醋之长,酿造出别具一格的“甘露池醋”。经权威部门多次检测,其所含营养物质和各种指标均远远高出国家标准。从精选原料到发酵后熟、陈酿最少需要九十天才能出产品,其中老陈醋是经过自然陈酿三年以上,夏晒三伏,三九捞冰的传统工艺,是用时间熬出来的天然醇真味道。甘露池的明星产品,苦荞醋、(ZL 2014 1 0578826.6)五粮银杏醋(ZL 2008 1 0219323.4)已获得国家发明专利,他们是专门针对现代社会亚健康、三高人群开发的一款特殊产品。产品现已形成四大系列,30多个品种,生产过程中严格按照工艺流程操作,每一道工序都经过严格检测,保证产品出厂合格率百分之百。中国食协常务理事参观醋厂品尝后,挥毫泼墨写下了“天下名醋,纯粮精酿”八个大字予以赞许。甘露池系列产品上市以来获得多项荣誉:“消费者信得过产品”,“诚信单位”,2013年“甘露池”商标被认定“陕西省著名商标”,“陕西省AAA级信誉单位”,尤其是五粮银杏醋被评为“中国好品牌十大百强首批代表性农特产品”,第二十二届中国杨凌农业高新科技成果博览会“后稷奖”等。

  科学发展的甘露池,从成立之日起,就明确提出了:不传承中国传统工艺就没有中国特色,不引进先进技术就不能与时俱进。甘露池醋厂2010年与陕西师范大学“食品工程营养与科学学院”达成协议,把企业作为教学实践基地。2011年成为陕西省科学技术学会、常务理事。优势的资源及雄厚的科技技术信息平台为甘露池未来的发展创新夯实了基础,前进中的甘露池人会永远保留传统工艺的精髓,用匠心做良心食品。


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